Ингредиенты:

 

Кефир 250 мл,

укроп 40 г,

соль 1 ч.л.,

лук репчатый 1 шт.,

сахар 1 ст. л.,

отварной картофель 400 г,

яйцо 1 шт.

разрыхлитель 1 ч. л.,

мука 400 г,

растительное масло 2 ст. л..

Приготовление:

 

В миску с кефиром разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар, взбиваем венчиком.

Вливаем растительное масло, просеиваем муку, смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем не липкое эластичное тесто, упаковываем его в пакет и на 15 минут оставляем в тепле (или холоде - в зависимости от консистенции, липкости полученного теста).

 

Для начинки:

 

Нарезаем луковицу маленькими дольками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Картофель превращаем в пюре, смешиваем с обжаренным луком и нарезанным укропом, добавляем соль по вкусу.

 

Формирование и жарка пирогов:

 

Тесто делим на 14 частей и формируем небольшие шарики.

Каждый шарик раскатываем скалкой в тонкую лепешку.

В каждую лепешку выкладываем начинку, запечатываем в форме треугольника.

Пироги обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне на сковороде с разогретым растительным маслом.

 

Это тесто на кефире подходит не только для картофельной начинки, но и для мясной, грибной или яичной. Простой способ приготовить много вкусных пирожков на любой вкус.

 

Приятного аппетита!

Источник

Вот такие у меня получились ПИРОЖКИ:

- 4 пирожка, жаренных на сковороде;

[600x450]

 

- 9 пирожков, печенных на противне.

[525x700]