Ранее я пекла этот торт с вареньем из черной смородины. Тогда он назывался "Негр в пене". Но данное название для торта, конечно, лучше подходит. 

[600x578]

Ингредиенты: 

 

— 2 яйца

— 1 стакан сахара

— 1 стакан любого варенья (лучше всего смородина, вишня) 

— 1 стакан кефира или простокваши

— 2 ч.л. соды

— 1,5 — 2 стакана муки

Приготовление:

 

Яйца взбить с сахаром, добавить варенье, размешанную в кефире соду (когда смешиваешь кефир с содой, все начинает сильно пениться, поэтому надо смешивать в высокой чашке), муку. 

Все перемешать. Тесто негустое, должно свободно стекать с ложки. Можно сделать 2 коржа - на противне с высокими бортиками выпекать сразу. Выпекать минут 20-25. 

Каждый корж разрезать на 2 части (всего получается 4 коржа).

Коржи можно пропитать сиропом или водичкой, смешанной с вареньем. Крем только сметанный: 0,5 литра сметаны взбить с 0,4 стакана сахара.

 

Украсить на свой вкус.

 

Приятного аппетита!

Источник