Ингредиенты:

 

Свинина (лопатка) — 400 г

Картофель — 850 г

Лук — 1 шт.

Помидоры — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Масло подсолнечное — 7 ст. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Лавровый лист — 1 шт.

Чеснок — по вкусу

Укроп — 1 пучок

Приготовление:

 

1. Помыть и нарезать мясо кубиками. Обжарить мясо до полуготовности (≈ 20 мин.) на подсолнечном масле, в конце жарки добавить соль, перец и специи по вкусу. Выложить мясо на дно горшочков первым слоем.

2. Нарезать картофель кубиками и обжарить до золотистой корочки (≈ 5 мин.) на подсолнечном масле, немного посолить (2 щепотки). Выложить картофель в горшочки вторым слоем.

3. Нарезать лук кубиками и жарить на подсолнечном масле 3-4 минуты. Натереть морковь на крупной терке, добавить к луку и жарить 3-4 минуты. Нарезать болгарский перец кубиками, добавить к луку и моркови и жарить 5 минут. Нарезать помидор кубиками, добавить к овощам и жарить 5-6 минут.

4. Выложить обжаренные овощи в горшочки третьим слоем. По желанию добавить лавровый лист, специи.

5. Залить водой или мясным бульоном (жидкость должна быть чуть выше овощей). Посолить. Закрыть крышкой, поставить в духовку при 180° С на 45 минут (или до готовности картофеля).

6. При подаче посыпать свежей зеленью и небольшим количеством чеснока.

 

Приятного аппетита!

Источник