В большинстве регионов России томатам в конце лета не хватает тепла и света. Помидоры до заморозков и холодной росы снимают для дозревания в домашних условиях. После дозревания они мало чем отличаются от тех, что дозревают на грядках и в теплицах. Их используют в салатах, для консервирования и пр.
ЧТО ВЛИЯЕТ НА ДОЗРЕВАНИЕ
На дозревание плодов влияют следующие факторы:
- температура;
- влажность;
- освещение.
Температура. Все параметры должны находиться в оптимальной зоне t-ры (18...26)° С - для большей интенсивности окраса и (15...18)° С - если нужно как можно дольше сохранить помидоры недозрелыми.
При низкой t-ре (ниже +5° С) плоды теряют вкусовые качества, мягкость становится рыхлой, что приводит к порче. Плоды становятся несъедобными.
Влажность. Помидоры очень уязвимы к гнили. В помещении, где дозревают плоды, влажность должна быть низкой или хотя бы средней (не более 50%). При других условиях возможно загнивание, урожай за короткое время может быть испорчен.
Освещение. Из-за недостатка света помидоры могут иметь бледный зеленый цвет. Освещение усиливает проявление окраса, мякоть достигает полного созревания. С помощью освещения также можно регулировать скорость созревания плодов.
КОГДА СНИМАТЬ ПОМИДОРЫ
Помидоры боятся заморозков. Есть морозоустойчивые сорта, но и они не переносят низкие t-ры, начинают портиться. Все помидоры нужно собрать до заморозков. А заморозки могут нагрянуть неожиданно в августе или начале сентября.
Поэтому на Урале, в Зауралье, в Сибири помидоры начинают собирать с середины августа.
Мои помидоры уже частично собраны, нашли свое место на подоконнике и с радостью употребляются, в основном, в салатах. В этом году повезло с семенами. Это были семена "Дубрава" и "Дубок", даже не видно было разницы в плодах. Плоды не крупные, потому что рассада была посажена в грунт в конце июня (из-за затянувшегося наводнения), не удалось плодам подрасти. Но и нет необходимости, растут большими кистями, в салате - сладкие.
Удачных последних дней августа, последних дней уходящего лета!
Источник: "КиК на Даче", 22.08.2018.