• Авторизация
Дневник key-note Лента друзей - Дневник - Полная версия


Торт песочный с заварным кремом 30-07-2024 11:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!


4709286_TORT_PESOChNII (640x480, 57Kb)
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
 
Коржи
  • Сливочное масло - 200 гр;
  • Яйца - 1 целое и 1 желток;
  • Сахар - 200 гр ( или 150 гр);
  • Соль и лимонная кислота - по чуть-чуть;
  • Сода - 0,5 ч.л.;
  • Мука - 2,5 стакана.
  • Для украшения - орехи, по желанию.

Крем:

  • Сливочное масло - 200 гр;
  • Сахар - 200 гр ( и тут я беру грамм 150);
  • Яйца - 2 шт.;
  • Молоко - 1 стакан;
  • По вкусу еще можно добавить - или 1-2 ст.л какао, или сок 1 апельсина, или просто немного какого-то сиропа.
4709286_27 (450x90, 22Kb)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
 
Песочные коржи. Масло тщательно разотрите вместе с сахаром добела, затем туда добавьте яйца, предварительно взболтанные вилкой, после чего хорошенько все перемешайте до абсолютного растворения сахара и до получения максимально однородной массы.
Введите в тесто соду, погашенную уксусной либо лимонной кислотой, по желанию добавьте ванилин.
В приготовленную массу засыпьте муку и быстро замесите тесто, при этом не мните его, поскольку это может лишить тесто пластичности, а готовые изделия получатся слишком жесткими.
Далее разделите массу на одинаковые куски для пяти коржей.
Из каждого тестового кусочка на ровной рабочей поверхности раскатайте пласт, ≈ ø 20 см и не более 8 мм в толщину.
Перенесите заготовку для коржа на противень или железный, сухой лист.
 
Выпекайте песочные коржи при 200° С ≈ 15 – 20 минут до золотистости.
Готовые коржи легко ломаются, поэтому сначала остудите их, а потом аккуратно сдвиньте на стол.
 
Приготовление крема. Для масляного крема нужно размягчить масло.
Сахар и яйца тщательно разотрите, разведите смесь молоком, поместите ее на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
Снимите смесь с огня, остудите её, чтобы та осталась слегка теплой, и по одной ложке вотрите ее в масло.
Прибавьте к готовому масляному крему любой наполнитель - кофе, какао, лимонный или апельсиновый сок, сироп и т.д.
Смажьте приготовленным кремом коржи торта.
Готовые песочные коржи подравняйте ножом и прослоите их кремом.
Бока и верх торта также промажьте масляным кремом и присыпьте смесью из измельченных остатков коржей и рубленых орешков.
 
Готовый торт из песочных коржей на несколько часов оставьте в кухне, чтобы крем впитался в коржи, после чего перенесите лакомство в холодильник.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Торт песочный с заварным кремом | key-note - Дневник key-note | Лента друзей key-note / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»