• Говяжий фарш – 700 гр
• Яйца – 6 шт
• Лук – 1 шт
• Зелень
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло
• Мука – 100 гр
• Яйцо для кляра – 1 шт
• Панировочные сухари – 200 гр

1. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить.
2. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный лук и зелень.
3. Яйцо обмакнуть в муку и вложить в лепешку из фарша. Сформировать котлетку.
4. Обваляйте каждую котлету в муке. Затем во взбитом яйце и в сухарях.
5. Котлетки обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. Затем запечь в духовке 30 минут при t-ре 180° С.

Источник: https://www.sloosh.ru/pages/47938-jaica-v-farshe.html