[600x450]

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Филе горбуши - 1 кг
• Соль - 5 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 100 мл
• Вода - 1 литр (примерно)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Горбушу очистите и промойте, удалите кости. Нарежьте на небольшие порционные кусочки. Шкурку лучше не срезайте, так рыба будет лучше держать форму.

Выложите нарезанную рыбу в глубокую миску. В кипячёной воде комнатной температуры растворите соль и сахар.

Залейте рассолом нарезанную рыбу и оставьте на столе минут на 30.

Рыбу, не промывая, обсушите бумажными полотенцами.

Возьмите стеклянную банку или пластиковый контейнер. Налейте на дно немного растительного масла и выложите рыбу. Полейте немного масла и выложите следующий слой рыбы. Так выкладывайте всю рыбу и поливайте маслом. Затем закройте банку, слегка встряхните содержимое, чтобы рыба была полностью покрыта маслом.