Такие жилеты продаются в интернете, интересно было бы связать подобную модель:
Французский Бежевый Жилет без рукавов с V-образным вырезом и карманами на пуговицах (ист.).
Из хлопкового трикотажа, без рукавов

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.
Эта модель - жакет, нижнюю часть изделия, ее вязку можно позаимствовать для вязания жилета

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.
17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.
Можно еще поискать схемы и выкройки в интернете, пока не попались нужные для вязания.

24.

Рис., источник и др.