Ингредиенты:

 

Бульон (куриный, свиной) — 1,5 л

Картофель — 3 шт.

Капуста квашеная — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Помидоры — 2 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Укроп (сухие семена) — 1 ч. л.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Сахар — по вкусу

Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление:

 

Заранее приготовить мясной бульон из курицы или свинины, при желании щи можно сварить постные (на воде). Почистить картофель и опустить в буль

он целиком. Варить до готовности.

Обжарить лук на подсолнечном масле до золотистости. Нарезать помидоры и добавить к луку, немного потушить до мягкости помидоров.

Сварившийся картофель размять в пюре толкушкой. Квашеную капусту отжать от сока, если она сильно кислая, то промыть водой.

В бульон отправить картофельное пюре и квашеную капусту. Варить на среднем огне до желаемой мягкости капусты. Добавить овощную заправку.

Когда щи будут готовы, положить лавровый лист, укроп в зернах. Сбалансировать вкус солью и сахаром. Поперчить по вкусу. Подавать со сметаной.

 

Приятного аппетита!

Источник