Ингредиенты:

 

Скумбрия — 350 г

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 1 щепотка

Лавровый лист — 2 шт.

Душистый перец, перец горошком — 4 шт.

Масло растительное — 80 мл

Морковь — 30 г

Приготовление:

 

1. Подготовьте ингредиенты. Рыбу разморозьте. Банку 0,5 литра простерилизуйте удобным способом.

2. Очистите рыбу, удалите внутренности, сполосните и просушите. Нарежьте рыбу небольшими кусочками, порционными.

3. На дно стерильной банки выложите лавровый лист, немного моркови, перец.

4. Наполните банку скумбрией.

5. Засыпьте в банку сахар и соль, влейте масло.

6. Стерилизуйте заготовку 4 часа с момента закипания.

7. Спустя время аккуратно достаньте банку из кастрюли.

8. Сразу закатайте банку крышкой, поставьте дном вверх, укутайте, оставьте на сутки. После храните в погребе.

 

Приятного аппетита!

Источник