Ингредиенты:

 

Перец болгарский — 1 кг

Помидоры — 400 г

Чеснок — 15 зубчиков

Сахар — 2 ч. л.

Соль — 1,5 ч. л.

Душистый перец — 3–5 шт.

Лавровый лист — 2 шт.

Перец острый — 1 часть

 

 

Приготовление:

 

1. Помидоры пропускаем через мясорубку, томат выливаем в сотейник или в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь.

2. В кипящий томат добавляем нарезанный крупными дольками перец. Готовим на малом огне под крышкой 10–15 минут.

3. Добавляем лавровый лист и душистый перец.

4. Чистим чеснок и целыми дольками высыпаем его к перцу. Если зубчики большие, можно разрезать пополам. Добавляем немного красного жгучего перца.

5. Насыпаем соль и сахар. Готовим еще 5 минут. Кипящее лечо кладем в стерильную банку и закатываем металлической крышкой.

6. Лечо с чесноком к зиме готово. Храним в прохладном месте.

 

Приятного аппетита!

Источник