Ингредиенты:

 

Приготовление:

 

Замачиваем перловку на 2-3 часа в холодной воде. 

Режем мясо на кусочки примерно 2х1,5 см и кладем (желательно в казан или утятницу) обжариваться на сильном огне.

Лук нарезаем, добавляем к мясу. Подсаливаем, добавляем перловку. 

Наливаем кипяток на 2,5 пальца выше перловки. Добавляем соль и перец по вкусу. 

Добавляем лавровый лист и морковь для аромата (кто любит, может ее обжарить с луком и мясом, в начале натертую на крупной терке).

Прогреваем на огне и отправляем в духовку на 2 часа под закрытой крышкой (через час можно открыть и перемешать).

 

Приятного аппетита!!!

 

Источник