[600x398]

 

Ингредиенты:

 

Для бисквита 

Для суфле 

[220x43]

 

Приготовление

 

Желатин необходимо замочить в холодной воде минут на 20. Когда желатин набухнет, смешать его с половиной сахара и поставить на огонь до полного растворения желатина и сахара. Остудить  Для бисквита яйца взбить с сахаром минут 5. Муку просеять и добавить к яйцам и сахару, хорошо перемешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и печь минут 25-30 при 180гр.Готовность проверить спичкой,она должна остаться сухой.Бисквит вынуть из формы и дать остыть.Разрезать на 2 части.

 

Готовим суфле.Белки взбивать на небольшой скорости постепенно её увеличивая.

 

Минут через 5, когда белки уже хорошо взбиты, добавить оставшийся сахар и ванильный сахар в 2 этапа. Масло (комнатной температуры) взбить со сгущёнкой до однородного состояния. К белкам добавить желатин и масло. Всё перемешать миксером. На нижнюю часть бисквита выложить суфле и накрыть второй частью. Поставить в холодильник на пару часов минимум. Готовый торт можно покрыть шоколадом. Для этого жирные сливки (примерно 80 мл) растопить со 100 г шоколада и смазать торт.

 

Источник