Ингредиенты

• 250 г творога 
• 1 небольшое яйцо 
• 2 ст.л. (без горки) манной крупы 
• 1/2 ч.л. соли (или по вкусу)
• 2 ст.л. сахара (или по вкусу) 
• 2 ст.л. муки для обваливания

1.  Яйцо слегка взбиваем и отделяем примерно 1/4 его часть для смазывания верха сырников.
2. Если творог очень крупитчатый, протираем его через сито или пюрируем в кухонном комбайне. 
3. Соединяем творог, яйцо, соль, сахар и хорошо перемешиваем. Добавляем манку, перемешиваем. 
4. Обязательно даем постоять минут 20, чтобы манка разбухла. 
5. Влажными руками формируем круглые плосковатые сырники-шайбы, обваливаем их в муке и укладываем на противень, застеленный смазанной фольгой или силиконовым ковриком для выпечки.
6. Оставшуюся четверть яйца слегка взбиваем с 1 ч.л. воды или молока и смазываем этой смесью верх сырников.
7. Ставим в разогретую до 200° С на 10 минут. Сразу же подаем на завтрак с вашими любимыми топпингами. Кстати, более красивой и золотистой получается нижняя сторона сырников.