Ингредиенты:

4 яйца

200 г сахара

1 ч.л экстракт ванили

1\2 ст.растительного масла(120 мл)

500 г гладкого творога

280 г пшеничной муки с разрыхлителем (2 чашки)*

100 г замороженной малины (можно взять вяленую клюкву)

форма диаметром 22 см

25 мягкого сливочного масла

50 г миндаля порезанного пластинками (1\2 стакана)

 

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 170 градусов.

Яйца взбить с сахаром до пышной, светлой массы.

Добавить растительное масло, продолжая взбивать.

Добавить гладкий творог, муку, соединить вместе, долго не замешивая.

В конце - ягоды и перемешать.

Форму смазать сливочном маслом и присыпать миндальными пластинками.

Заполнить форму массой и поставить в духовку.

Температуру духовки снизить до 160 градусов и выпекать в течении 50 минут.

Остудить, по желанию присыпать сахарной пудрой.

 

* Муку с разрыхлителем можно сделать так:

На 1 чашку муки (140 г) + 1 ч.л разрыхлителя.

Источник