Для теста: 220 г муки, 120 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 1 щепотка соли.

Для начинки: 500 г вишни, 120 г сахара, 80 г молотого миндаля, 50 г панировочных сухарей, 3 ст.л. растительного масла.

 

Приготовление:

 

Взбейте венчиком яйцо и оставьте половину для смазывания. Вторую половину смешайте с теплой водой и маслом, добавьте соль и муку, замесите тесто и оставьте его на 2 часа под пленкой в тепле. Откиньте вишню без косточек на дуршлаг. Смешайте сахар, миндаль и сухари.

 

Тонко раскатайте тесто, выложите его на полотенце и как можно тоньше растяните его руками в прямоугольник. Смажьте маслом, присыпьте миндальной смесью и равномерно разложите вишню. Подверните края заготовки, сверните тугой рулет, смажьте оставшимся яйцом и выпекайте штрудель 40 минут в духовке при 180° С.

 

2. ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ, ЯБЛОКАМИ И ИЗЮМОМ

 

Для теста: 500 г слоеного теста, 50 г сливочного масла.

Для начинки: 4 яблока, 600 г вишни, 200 г сахарной пудры, 100 г грецких орехов, 50 г изюма, 3 ст.л. кокосовой стружки, по 2 ст.л. корицы и лимонного сока.

 

Приготовление:

 

Замочите изюм в горячей воде на 10 минут и обсушите. Очистите и мелко нарежьте яблоки, и полейте их лимонным соком. Смешайте яблоки, вишню, сахарную пудру и корицу. Тонко раскатайте тесто и смажьте растопленным сливочным маслом.

 

Посыпьте заготовку рублеными орехами, изюмом и кокосовой стружкой. Отступая от края, выложите начинку. Сверните тугой рулет и выпекайте штрудель 30-35 минут в духовке на пергаменте при 200° С.

 

3. ШТРУДЕЛЬ С ВИШНЕЙ И МАКОМ

 

 

Источник Фото: yumecipe.com

 

Ингредиенты: