[600x538]
Ингредиенты:
ДЛЯ ТЕСТА:
Сливочное масло - 150 гр
Сметана - 100 гр
Пшеничная мука - 3 стак.
Куриные яйца - 1 шт.
Сахар - 1 стол. л.
НАЧИНКА:
Сахар (или по вкусу) - 1 стол. л.
Вишня (замороженная или консервированная в собственном соку)- 300 гр
ДЛЯ КРЕМА:
Сметана (сметану лучше брать жирную или можно заменить на жирные сливки) - 0.5 л
Сахар (или по вкусу) - 4 стол. л.
Ванильный сахар - по вкусу
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Шоколад - 50 гр
Миндаль (молотый, жаренный) - 50 гр
Ингредиенты:
Приготовление торта начнем с теста. Для этого в миску просеиваем 3 стакана муки и перетираем масло с мукой до состояния мелкой крошки (масло берем сразу из холодильника).
Яйцо слегка взбиваем с сахаром. В масляную крошку отправляем сметану и яйцо с сахаром.
Замешиваем тесто.
Если тесто получится слишком тугое добавьте немного сметаны, а если липкое — муки, ориентируйтесь на само тесто, оно должно быть мягким и не слишком тугим, замешанное тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
Пока тесто отдыхает, вишню без косточек (или замороженную или консервированную) откидываем на сито. Если она кислая, то добавляем пару столовых ложек сахара, ориентируйтесь на вкус и оставляем, чтобы стек лишний сок.
Достаем наше тесто из холодильника, делим на несколько кусков. Раскатываем кусок в пласт, толщиной около 3 мм.
Подгоняем пласт под размеры будущих трубочек.
Разрезаем пласт на полосы для трубочек шириной около 4-5 см (размеры зависят от размера ягоды).
На каждую полосу выкладываем в один ряд ягоду и защипываем края (если тесто где то порвется ничего страшного).
Подробнее, см. все фото: Источник