ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар — 220 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Изюм — 150 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 7 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
Глазурь
- Молоко сухое — 4 ст. л.
- Молоко сгущенное — 6 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Украшение
- Цветная посыпка
Время приготовления:
Количество порций: 6
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Масло размягчить, добавить сахар, взбить миксером до пышной массы. Постепенно добавлять по одному яйцу, не переставая взбивать.
2. С помощью терки снять цедру с одного лимона.
3. Полученную цедру лимона, ванильный сахар и теплое (≈37° С) молоко добавляем к масляной массе. Перемешать лопаткой.
4. Муку просеиваем, добавляем соль, разрыхлитель. Перемешиваем.
Из мучной смеси и масляной массы замешиваем тесто с помощью лопатки.
5. Вымытый и высушенный изюм перемешиваем с ≈1 ч.л. муки, затем добавляем изюм в тесто, равномерного распределяя по его объему.
6. Формочки (в данном случае их Ø = 10 и 13 см) смазываем маслом, заполняем тестом на 3/4 и ставим в духовку на 45-50 мин. при 170° С (Время и t-ра зависят от свойств духовки).
7. Для приготовления глазури понадобится: 4 ст. л. сухого молока, 6 ст. л. сгущенки и 2 ч. л. лимонного сока. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Масса должна получиться довольно густой.