К Старому Новому году я испекла морковный пирог с заварным кремом. Получился небольшой тортик. Был использован старый рецепт из своего поста, только я применила половину всех указанных в рецепте продуктов, заменив некоторые ингредиенты и пропитав испеченный пирог заварным кремом. Делюсь рецептом!

ПИРОГ МОРКОВНЫЙ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь тертая – 1 ст;
• сахар-песок – 0,5 ст.;
• маргарин или масло – 50 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сода пищевая – 0,5 ч.л.;
• мука пшеничная - 1 ст..

Крем заварной

• Молоко – 1 ст. (250 мл);
• яйцо - 1 шт.;
• сахар-песок – 100 г. (0,5 ст.);
• мука - 20 г. (2 ч.л.);
• ванильный сахар - 1/4 ч.л.

Украшение для торта (по желанию)

• Грецкий орех - 4 шт., мягкая курага - 4 шт.,
• ягоды вишни из варенья (без косточек) - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Одну крупную морковку натереть на средней более мелкой терке, что должно составить 1 ст. (250 мл).

2. Растопленный маргарин, 2 яйца, сахар перемешать вилкой или венчиком до растворения сахара.

3. Добавить натертую морковь, муку, ванильный сахар,перемешать. Добавить соду, гашенную лимонной кислотой. Тесто получается немного круче, чем на шарлотку. Смазать форму маргарином или маслом. В данном случае применена форма размером 16 см. 

4. Выпекать в хорошо нагретой духовке до готовности, пирог сильно поднимается. Остудить. Разрезать поперек на 2 части.

5. Для приготовления крема в кастрюльке смешать яйцо, сахар, ванильный сахар. Добавить муку, развести холодным молоком, перемешать.

Поставить кастрюльку на огонь, постоянно помешивая, довести до кипения. Крем готов! Остудить.

6. Смазываем каждый корж полученным кремом. Укладываем коржи друг на друга. 

7. Украшаем торт (по желанию). Ядра от 4-х орешков измельчаем, разрезаем на части курагу, освобождаем от сиропа вишни из варенья. Вишенки можно разложить по краю, из кураги сделать снежинку и все посыпать грецким орехом.

 Попробуйте приготовить, все получится!

Приятного аппетита!