Ингредиенты:
- Яблоки — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт.
- Сахар — 140 г
- Сахар для карамели — 5 ст. л.
- Мука пшеничная высшего сорта — 90 г
- Масло сливочное — 40 г
- Вода — 4 ст. л.
Приготовление:
1. Сначала необходимо приготовить карамель. Для этого в небольшой сотейник всыпьте пять столовых ложек сахара и влейте четыре столовых ложки воды. Доведите карамель до кипения и вылейте в форму для запекания. Положите сверху кусочки масла. Очистите и нарежьте дольками яблоки, выложите их поверх карамели с маслом.
2. Для теста разделите белки от желтков. Взбейте их по отдельности с равным количеством сахара. Аккуратно смешайте взбитые белки с желтками, просейте муку и введите ее в желтки с белками очень аккуратно.
3. Получившееся тесто аккуратно выложите в форму для запекания поверх яблок. Разровняйте бисквитное тесто по всей поверхности.
4. Духовку разогрейте до 180°С и запекайте шарлотку двадцать минут. Убавьте температуру до 160°С и пеките еще полчаса.
5. Готовую шарлотку остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!