В нашем доме сохранились вырезки из старых журналов, среди них - кулинарные. Журналы выписывала еще моя мама. Решила просмотреть и увидела много интересных простых рецептов.

Открытый пирог сливовый (фото из инета: ист.)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Персики или сливы "Венгерка" - 1/2 кг
• Сливочное масло - 100 г
• Сахарный песок - 100 г
• Яйца -4 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1/2 пакетика
• Молоко -  5 ст.л.
• Грецкие орехи или миндаль - 30 г.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Растереть масло с сахаром, желтками от 4-х яиц и соком или цедрой 1 лимона.

Прибавить муку, смешанную с разрыхлителем, молоком комнатной t-ры и очищенными и молотыми грецкими орехами или миндалем.

Все хорошо перемешать, добавить белки 4-х яиц, взбитые в густую пену.

Полученную массу переложить на противень, смазанный маслом. Сверху уложить 1/2 кг слив или персиков, очищенных от косточек, и поставить для выпечки в духовой шкаф.

Выпеченный пирог еще горячим обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Фото из инета: Слива "Венгерка Корнеевская"

Источник: Приложение к журналу "Болгарская женщина" № 11, 1968 г.