[531x522]

Ингредиенты:

• Морковь длинная — 500 г
• Лук — 150 г 
• Чеснок — 1–2 зубчика
• Уксус столовый — 3 ч. л. 
• Сахар — 2 ч. л. 
• Соль — 1,5 ч. л. (смотрите по вкусу) 
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Паприка сладкая — 1 щепотка

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке. 

2. Добавить к моркови сахар, соль и уксус. Перемешать и хорошо примять, но осторожнее, натертую морковь не ломать.

3. Лук нарезать на тонкие полукольца и обжарить до полупрозрачного цвета на растительном масле, буквально пару минут. Туда же добавить кориандр и паприку, быстро перемешать и выключить огонь. 

4. Тёплый лук добавить к моркови, выдавить чеснок и тщательно перемешать. При необходимости дополнительно добавить соль и уксус. 

5. Убрать морковь в холодильник на 2–3 часа.

Приятного аппетита!

Источник