Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 1 кочан
• Рис - 250 г
• Шампиньоны (маринованные) - 400 г
• Лук-порей (крупный) - 1 шт.
• Морковь (средняя) - 2 шт.
• Оливки - 100 г
• Майонез (постный) - 100 г
• Соль - по вкусу
• Приправы (для грибов) - по вкусу

Приготовление:

1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать.

2. Рис отварить.

3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.

4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета (часть моркови - в начинку, остаток - при запекании сверху голубцов).

5. Нарезать оливки кольцами.

6. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.

7. Завернуть начинку в листья капусты.

8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушения.

9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести его водой.

10. Тушить в духовке при 200 градусах минут 20.

11. Подавать горячими.

Подробнее, см. Фото: Источник