|
ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 6 порций) |
||
| Для коржей: | ||
| Масло сливочное - 50 г | ||
| Сметана - 200 г | ||
| Мука - 220 г | ||
| Сахар - 200 г | ||
| Яйца - 2 шт. | ||
| Сода - 1 ч.л. | ||
| Какао - 3 ст.л. | ||
| *** | ||
| Для начинки: | ||
| Вишня - 100 г | ||
| **** | ||
| Для крема: | ||
| Сметана - 500 г | ||
| Сахар - 200 г | ||
| Какао - 3 ст. ложки | ||
| Ванильный сахар - 1 пакетик |
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Делаем коржи: в емкости смешиваем яйца, сахар, сметану. Добавляем соду (гашенную лимонным соком или уксусом), муку, какао, мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Должна получится масса, как очень густая сметана.
*****
Выкладываем массу в форму для выпечки, покрытую пергаментной бумагой или смазанную сливочным маслом. Выпекаем при 170 градусах 45 минут. Даем остыть.
*****
Делаем крем: взбиваем сметану блендером с насадкой венчик около 6-8 минут.
*****
Добавляем сахар, ванилин, какао и еще взбиваем. Крем должен быть густой.
У пирога срезаем верхушку и бока. Делим пирог на две части. Первую часть смазываем половиной крема и укладываем на крем вишню.
*****
Накрываем второй частью, посыпаем порезанными на кубики боками и верхушкой. Сверху выкладываем оставшуюся часть крема.
*****
Торт "Графские развалины" должен пропитаться и застыть до утра.
