ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо 2 шт.
• соль щепотка
• сахар 3 ст.л.
• молоко 500 мл.
• мука 1,5 стакана
• вишня замороженная 300 г.
• корица молотая 0,25 ч.л.
• масло растительное 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовить все необходимое. Вишню можно использовать как свежую, так и замороженную.

2. Сделать блинное тесто. Для этого в миску разбить яйца, добавить щепотку соли и чайную ложку сахара.

3. Перемешать вилкой. Всыпать примерно половину из общего количества муки.

4. Масса выйдет очень густой, так и должно быть. Влить стакан молока, размешать.

5. Ввести всю оставшуюся муку и затем снова разбавить молоком. Влить растительное масло без запаха, смешать.

6. Молока может уйти чуть больше или меньше, здесь необходимо ориентироваться по консистенции нежирного кефира, именно такой густоты должно быть тесто для блинчиков.

7. Сковороду, здесь диаметр равен 18 сантиметров, смазать небольшим количеством масла. Хорошо разогреть. Вылить тесто на центр и движениями в горизонтальной плоскости дать ему растечься. Слой должен быть тонким. По количеству теста для одного блинчика следует смотреть по ситуации.

8. Жарить на среднем нагреве около минуты, затем перевернуть. Если за это время блин не зарумянится снизу, следует подержать подольше и немного увеличить огонь. На другой стороне жарить примерно столько же.

9. У вишен извлечь косточки, если ягоды замороженные, то удобнее делать это, не размораживая их. Поместить в сотейник вместе с выделившимся соком. Всыпать оставшийся сахар.

10. Поставить на плиту и проварить 5-10 минут. Жидкость должна выпариться, и превратиться в густой сироп. Добавить молотую корицу. Перемешать. Вишневая начинка готова.

11. Блинчик уложить на ровную тарелку. На край поместить столовую ложку вишен без сиропа. Завернуть боковые части.

12. Скрутить блин в рулетик. Так сделать со всеми блинчиками с вишней.

13. При подаче полить сиропом из сотейника, посыпать корицей.