Ингредиенты:

• Пол кило щавеля
• Топлённое масло – 80, 100 гр
• Лук репчатый – 3 шт
• Пучёк кинзы
• Яйца -4, 5 шт

[250x31]

Приготовление:

1. Тщательно промойте листики щавеля. Удалите грубые стебли.
2. В широкую кастрюлю с кипящей водой опустите щавель, прижав его шумовкой ко дну посуды, на две минуты.
3. Выложите листочки щавеля шумовкой на большое сито или дуршлаг. Дайте всей воде стечь.
4. В глубоком сотейнике распустите топленое масло на слабом огне.
5. Нашинкуйте мелко лук репчатый. Обжарьте его в топленом масле.
6. Щавель порежьте крупно, отправьте к луку в сотейник. Прибавьте соль и измельченную зелень кинзы. Перемешайте, тушите под крышкой.
7. Отдельно взбейте яйца.
8. Залейте тушеный щавель яйцами, перемешайте, накройте крышкой.

Через семь минут блюдо готово, щавель с яйцами очень вкусно есть с тёплым хлебом.

 Приятного аппетита!

Источник