Для диетического варианта суп готовится из обезжиренного молока. Обычно в таких супах при приготовлении молоко наполовину разбавляется водой. Вместо сахара в суп можно положить варенье или мед.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Бросаем лапшу в кипящую подсоленную воду, варим немного не доведя до готовности.
2. В другой посуде приготовим молоко: для этого, на дно кастрюли немного налейте холодной воды (что бы не подгорело молоко), добавьте самого молока, и вскипятите на малом огне.
3. Снимаем с огня готовую вермишель, сливаем воду. Добавляем к вермишели молоко, сахар, и довариваем (5-8 минут).

Суп готов, можно накладывать его в тарелки. Не забудьте при этом добавить масло. И ещё: если есть возможность — дайте супу настояться, чтобы лапша впитала в себя молоко и набухла, он так вкуснее. 

Приятного аппетита!

Источник