Ингредиенты:

• Пол кило куриного фарша
• Пол стакана риса
• Одна морковь (большая)
• Одна луковица (большая)
• Соль, перец – по вкусу

Для подливки:

• Пол литра сока томатного
• Сахар, возможно сметана

Приготовление:

1. Несколько раз вымытый рис отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Лук с морковкой почистить и нарезать (морковь можно пропустить на терку). Приготовить зажарку: обжарить лук и морковь на растительном масле.
3. Смешиваем вместе фарш и рис, добавляем зажарку, тщательно вымешивая. Пару ложек зажарки оставьте на сковороде.

Готовим подливку:

4. Вливаем на сковороду к зажарке пол лира томатного сока. Добавляем ст. л. сахара, немного соли. Помешивая, доводим смесь до закипания и выключаем огонь. Подливка готова.

Если вы используете не сок, а пасту — подливка может получиться густоватой. Тогда нужно добавить сметану: она не только смягчит густоту, но, и сделает блюдо вкуснее

.

Формируем из фарша «мясные колобки»: лепим тефтели. Большие делать не стоит: на фото видно, какой размер – оптимальный.

5. Обжариваем с двух сторон каждую тефтельку, предварительно обмакнув ее в муку. Все прожаренные тефтели укладываем в кастрюльку.
6. Содержимое кастрюли заливаем приготовленной подливкой, и тушим тефтели на слабом огне 15, 20 минут до готовности.

Тефтели с рисом в томатном соусе готовы!

Источник