Ингредиенты:
- 500 г слив
- 2 стакана муки
- 4 яйца
- ¾ стакана сахара (может быть темным)
- 140-150 г сливочного масла
- 1ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. экстракта ванили
- цедра ½ лимона
- 1-2 чайные ложки молотой корицы
- масло для смазывания формы
Приготовление:
Мытые сливы разрежьте пополам и удалите косточки.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Затем вбейте к мучной смеси яичные желтки, добавьте ¼ стакана сахара, масло, ванильный экстракт и лимонную цедру. Замесите тесто. После чего вы можете поместить его на некоторое время в холодильник, но это не принципиально.
Спустя некоторое время выложите половину теста в смазанную маслом форму, а сверху разложите сливы.
Далее оставшийся сахар разделите на две части. Первую вместе с белками взбейте в пену. И промешайте с оставшимся сахаром, постепенно его подсыпая. Полученную массу распределите на сливах.
После этого сделайте верхний слой, натирая на терке оставшееся охлажденное тесто.
Наполненную форму поместите в прогретую до 180 ° C духовку и выпекайте пирог примерно 40 минут.
Готовое лакомство хорошо подать к столу теплым.
Приятного аппетита!