Ингредиенты: Фарш мясной 500 гр., 2 яйца, перец болгарский зеленый 1 кг, рис 1 стакан, немного свежей капусты, 2 моркови, 2 зубчика чеснока, 4 помидора, кусочек сливочного масла, соль, лавровый лист.

Очень люблю перец фаршированный. Но говорят, капусту нужно есть каждый день. И вот я решила нафаршировать перец ленивыми голубцами.

Капусту мелко шинкуем и заливаем кипятком, в основном для пластичности при начинке. Промываем и заливаем кипятком рис. Морковь натираем на терке. Перец чистим. Помидоры тоже натираем на терке.

Когда все будет подготовлено, сливаем воду с капусты и риса в кастрюлю, добавляем туда помидоры, часть натертой моркови и соль.

Смешиваем все компоненты: фарш, яйца, рис, капусту, морковь, соль. Хорошо все перемешиваем и начиняем перцы. Выкладываем перцы в кастрюлю, кладем туда же лавровый лист. Добавляем воды, чтобы чуть прикрыть их и ставим на тихий огонь на 40 мин. на плиту. Добавляем мелко нарезанный чеснок и сливочное масло и через 5 мин. выключаем. Жирность блюда будет зависеть от жирности фарша.

Кто не любит капусту, скажу, что запах капусты в этом блюде абсолютно отсутствует. Кстати в перцы можно так же добавить и баклажаны, нарезанные кубиками и слегка обжаренные.
http://eda.svetlanashelp.com/