Готовим дрожжевое опарное тесто, добавляем к нему 1/3 от предусмотренного количество сливочного масла. Подошедшее тесто немного охлаждаем, затем раскатываем в продолговатый толщиной примерно 1 см пласт,



две трети которого обмазываем мягким сливочным маслом (2/3 от предусмотренного количества масла).

Смазанную маслом часть пласта покрываем не смазанным тестом

загрузка…

и сверху кладем оставшуюся 1/3 теста, смазанную маслом.

Получившийся толстый пласт теста снова раск