Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение
Шу с малиновым кремом
Шу...такое загадочное слово.На самом деле,это маленький эклер шаровидной формы.Ну как-же не попробовать испечь пирожное с модным названием?
Ингредиенты для теста
2 яйца
50 грамм сливочного масла
50 мл воды
70 грамм муки
щепотка соли
Приготовление теста
Вскипятить подсоленную воду с маслом,быстро всыпать муку,перемешать.
Проварить на малом огне 1 минуту,слегка остудить,ввести по одному яйца,тщательно перемешать.
С помощью кондитерского мешка отсадить кругляши,диаметром 3см.
Печь 10 минут при температуре 180С и еще 12 минут при температуре 200С.
Выложить на решетку,остудить.
Ингредиенты для крема
200 грамм Маскарпоне
50 грамм сливок
100 грамм сладкого малинового пюре
ваниль пачка
Приготовление крема
Соединить Маскарпоне,пюре и ваниль.Взбить сливки и ввести в смесь.
Сборка пирожных
Аккуратно надрезать верх пирожного.Наполнить кондитерский шприц кремом и заполнить пирожное.Накрыть пирожное верхней половинкой.Посыпать сахарной пудрой. http://cafeiryna.blogspot.ru