Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
ЕВРОПЕЙСКИЙ ФУРШЕТ
Последнее время слово «фуршет» стало для нас привычным. Во многих городах появились сети супермаркетов, названные этим французским словом. Но для большинства из нас это слово обозначает званный прием, на котором общаются деловые «нужные люди», заодно и немного перекусывают.
Деловой фуршет
Самое интересное, фуршет в переводе с французского означает вилку. Как правило, фуршеты устраиваются в вечернее время и продолжаются не более двух часов, хотя бывают и исключения. Всем гостям рассылаются пригласительные, делается это заблаговременно, в пригласительном указывается время, иногда даже и форма одежды. Если в приглашении форма одежды не указывается, то одевают обычный деловой костюм.
Фуршет – мероприятие деловое, поэтому и организуется фуршет по определенным правилам, которые лучше не нарушать. К примеру, в международной практике фуршетов принято, что руководство предприятий и фирм приезжают с некоторым опозданием, а подчиненные, наоборот, должны появляться вовремя. А вот покидает прием шеф немного раньше подчиненных. Этот порядок связан с подачей и размещением автомобилей.
Расположение приборов и посуды на фуршете
Фуршет и здесь сильно отличается от остальных званых мероприятий. По одной из стен или прямо центру зала стоят столы, накрытые белоснежными скатертями, а на этих столах в торцах располагается небольшими стопками столовые приборы и посуда. Правее от посуды расположены бутылки. За бутылками – бокалы, от самых высоких до самых маленьких – для крепкого алкоголя.
За столовыми приборами расположены тарелки со всякой снедью – аккуратно порезанными кусочками колбасы, твердого сыра, разных фруктов и овощей, а так же и специальная посуда для оливок и маслин… Этот порядок, конечно же не обязательный, тут вариантов может быть множество. Это зависит от традиций страны или местности…
Правила поведения на фуршете
Если вы на фуршете в первый раз, - маленький совет - не набрасывайтесь сразу ни на напитки, ни на еду. Присмотритесь, как держатся завсегдатаи таких приемов и смело повторяйте за ними. Так вас сразу примут за своего. А лучше всего поинтересоваться заранее, как надо себя вести на том или ином приеме, что делать можно, а чего делать не следует…
Этикет предусматривает, что еды надо класть не много, так как вам с этой тарелкой предстоит подходить к столу, где официант наливает спиртное, а бокал или рюмку со спиртным надо ставить на ту же тарелку.
И последняя деталь – тарелку с рюмкой, вилкой и остатками еды, необходимо поставить на стол или на специальную тележку, которую вывозит официант.
По материалам www.wday.ru/food/etiquette/_article/chto-takoe-furshet