Ингредиенты

 

400-450 г куриного филе

2 ст. ложки соевого соуса

2 свежих яйца

150-200 г панировочных сухарей

4-6 ст. ложек муки

соль, свежемолотый перец

1 ч. ложка Прованских трав (или приправы к курице)

растительное масло

 

Способ приготовления

 

Филе, конечно, промываем и старательно обсушиваем. Хорошо, если нам повезло – филе толстые, округлые, которые мы без проблем нарезаем поперек на 7-9 мм котлетки. Но и более плоские ничуть не хуже, только не получается одинаковых наггетсов.

 

Подготовленные кусочки филе смазываем соевым соусом - так они могут постоять несколько часов, помариноваться, если мы не собираемся готовить тут же.

 

Обваливаем котлетки в муке, смешанной с перцем, травами (или приправой для курицы) и солью.

 

Опускаем во взбитые (вилкой) яйца...

... и панируем в сухарях. Вот сухари больше подойдут свои , из перемолотых сухих ломтиков или кусочков белого батона (хлеба). О них мы точно знаем: здесь нет лишних добавок.... и панируем в сухарях.

 

Слой растительного масла в 5-6 мм сначала перекаливаем на сковороде, включив сильный огонь. Когда оно перекипит, выкладываем на некотором расстоянии друг от друга наггетсы, жарим до хорошего подрумянивания одну и другую сторону котлеток.

 

На это требуется примерно 50 секунд (одна сторона). А от лишнего масла избавляемся, положив готовые наггетсы на бумажные салфетки или полотенца.