Ýòîò òîðò î÷åíü ëþáèò Èðèíà Àëëåãðîâà. È ÷àñòî åãî ãîòîâèò ñàìà è åñò ñ óäîâîëüñòâèåì.
Äîëãî èñêàëà ýòîò ðåöåïò. Ïîêà íå âûâåäàëà åãî ó ëè÷íîãî ïîâàðà ýñòðàäíîé ïåâèöû.
Äåëþñü èì ñ âàìè…
Èíãðåäèåíòû:
Òåñòî:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 1 ïà÷êà (200 ãð.)
Ñàõàð – 2 ñòàêàíà
ßéöà – 2 øò.
Ðàçðûõëèòåëü – 0,5 ÷. ëîæêè
Âàíèëèí – 1 ùåïîòêà
Öåäðà ëèìîíà èëè àïåëüñèíà – 1 ñò. ëîæêà
Ñìåòàíà – 2 ñò. ëîæêè
Ìóêà – 400-450 ãð.
Íà÷èíêà:
Ëèìîíû – 3 øò.
ßáëîêè çåëåíûå – 3 øò.
Ñàõàð – 1 ñòàêàí
Æåëàòèí áûñòðîðàñòâîðèìûé – 1 ïàêåòèê (15 ãð.)
Êðàõìàë – 4 ñò. ëîæêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèì òåñòî: ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ðàñòèðàåì ñ ñàõàðîì, äîáàâëÿåì ÿéöà, ðàçðûõëèòåëü, âàíèëèí, öåäðó, ñìåòàíó è âçáèâàåì ìèêñåðîì äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ è ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ïîñòåïåííî äîáàâëÿåì ìóêó è çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî, ìóêè ïðè ýòîì ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ÷óòü ìåíüøå.
Ðàçäåëÿåì òåñòî íà äâå ÷àñòè, îäíó – â ìîðîçèëüíèê, âòîðóþ-ðàñïðåäåëÿåì ïî ôîðìå, äåëàåì áîðòèêè è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 15-20 ìèí. íà òåìïåðàòóðó 180 ãðàäóñîâ.
Ãîòîâèì íà÷èíêó: îáäàåì ëèìîíû êèïÿòêîì è âìåñòå ñî øêóðêîé, íî áåç êîñòî÷åê ïðîïóñêàåì èõ ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Íàðåçàåì ÿáëîêè êðóïíûì êóáèêîì. Äîáàâëÿåì â èçìåëü÷åííûé ëèìîíû ñàõàð è æåëàòèí.
Ïåðåìåøèâàåì.
Âûíèìàåì èç äóõîâêè îñíîâó äëÿ òîðòà è ïîñûïàåì êðàõìàëîì. Ñâåðõó âûêëàäûâàåì ÿáëîêè è ëèìîííóþ ñìåñü. Íà íà÷èíêó íàòèðàåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà èç ìîðîçèëüíèêà.
Âîçâðàùàåì òîðò â äóõîâêó íà òåìïåðàòóðó 170-180 ãðàäóñîâ è âûïåêàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà ïðèìåðíî 45-50 ìèíóò. Ðàçðåçàòü òîðò, ìîæíî òîëüêî, êîãäà îí ïîëíîñòüþ îñòûíåò!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà !