Приготовить вкусное дрожжевое тесто совсем не сложно.

Главное соблюдать несложные правила, а также правильное соотношение продуктов.

Дрожжи можно брать любые - прессованные или сухие, главное чтобы они были свежими.

Все продукты для замеса должны быть тёплыми.

Дрожжи сразу смешивать с маслом нельзя - они этого не любят, масло нужно добавлять в конце замеса.

Вместо молока можно использовать кефир, а вместо маргарина можно взять обычное растительное масло.

Муку нужно подсыпать очень осторожно, тесто не должно быть крутым, оно должно быть мягким, но не должно липнуть к столу или рукам.

Из этого теста можно приготовить любую выпечку - пироги, пирожки, булочки, ватрушки и пиццу

. Для приготовления пиццы достаточно одной расстойки теста.

Продукты для безопарного дрожжевого теста: все продукты должны быть комнатной температуры

Сухие дрожжи - 7 грамм или 1 ч.л. с горкой (или 25 гр. живых)

Вода - 50 мл

Сахар - щепотка

Яйца - 2 шт

сахар - 2 ст. ложки

соль - 1 ч. ложка

молоко или кефир - 160-170 мл.

маргарин или раст. масло - 80-85 грамм

мука 500 грамм (около 3,5 стаканов),

муку нужно просеять, тесто должно получиться мягкое, но одновременно не должно липнуть к рукам (поэтому очень важно не пересыпать муку).

1 стакан=250мл