Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
Лимонный торт-пирог - рецепт.
Оригинальный рецепт: Торт Натали
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло сливочное 180 г
- сметана 200 г
- разрыхлитеь 1 ч. л.
- мука 320 г
- яйца 3 шт.
- водка 1 ст. л.
- сахар 150 г ( в тесто)
- сахар 150 г( в начинку)
- сахар 50 г( в безе)
- лимон 3-4 шт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ
Разделить яйца на белки и желтки.
Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.
Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).
Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.
Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.
Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).
Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.
Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.
Пирог (обязательно!!) остудить.
Приятного аппетита!
-
[показать]
1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить с сахаром до побеления.
-
[показать]
2. Добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем.
-
[показать]
3. Добавить цедру одного лимона и водку. Постепенно всыпать муку.
-
[показать]
4. Замесить тесто. Оно получается вязкое, но не крутое.
-
[показать]
5. Разделить тесто на три части и испечь коржи при 170*, пекутся быстро 8-10 мин.
-
[показать]
6. Я пекла на противне, получилось только два коржа. Потом я их разрезала пополам и получилось четыре слоя. Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.
-
[показать]
7. Для начинки лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.
-
[показать]
8. Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).
-
[показать]
9. Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков.
-
[показать]
10. Обмазать торт-пирог со всех сторон безе.
-
[показать]
11. Поставить в горячую духовку до лёгкого зарумянивания безе.
-
[показать]
12. Обязательно остудите свой пирог! Я разрезала горячим ( муж ходил кругами и спрашивал «когда?» :) ), и ножом «свезла» всё, что только можно.
-
[показать]
13. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Приятного аппетита!
[показать] ), и ножом «свезла» всё, что только можно. После остывания всё нарезается прилично, и слои становятся хорошо видны. Я пекла пирог во весь противень, а потом разрезала каждый корж пополам, итого, у меня получилось 4 коржа. Я опасалась, что коржи будут слишком толстыми, и старалась размазывать тесто очень тонко. Этого можно не делать. Коржи становятся мягкими и пропитываются лимонной начинкой очень хорошо.http://www.koolinar.ru/recipe/view/74096