Ингредиенты

Помидоры пелати200 г

Пшеничная мука500 г

Оливковое масло3 ч. л.

 Моцарелла100 г

 Пармезан70 г

Вода300 мл

Дрожжи10 г

 Базилик40 г

Черный перец (молотый) по вкусу

 Соль по вкусу

Приготовление

1. Залейте дрожжи водой и добавьте одну чайную ложку оливкового масла.
2. Просейте муку вместе с щепоткой соли, добавьте воду с дрожжами и замесите тесто. Оставьте ненадолго отдохнуть.
3. Измельчите помидоры в кашу, добавьте три четверти крупно порубленного базилика, чайную ложку оливкого масла, немного перца и соли по вкусу.
4. Обомните тесто и раскатайте его. Обильно смажьте томатной смесью. Затем нарежьте моцареллу мелкими кубиками и выложите на пиццу. Натрите сверху пармезан и положите оставшиеся листики базилика.
5. Запекайте в духовке 10 минут при 250 градусах.