Настоящие продукты питания должны не столько удовлетворять вкусовые рецепторы, сколько насыщать организм белками, жирами, углеводами и целым комплексом витаминов. Логика напрашивается сама собой: чем разнообразнее рацион, тем больше соответствующих полезных веществ. Вот только не все «представители» современного продовольствия оказываются такими полезными, как их рекламируют. Все дело в их происхождении и рецептуре производства. 

 

Современная «кухня»

Не секрет, что современная пищевая индустрия нацелена на максимальную прибыль, которую можно достигнуть разными приемами: 

- выращивание генетически модифицированных растений, животных и микроорганизмов; 

- применение химических стимуляторов роста и пестицидов; 

- подмена натуральных продуктов питания искусственными «аналогами»; 

- усиление вкусовых качеств ароматизаторами и нитратом натрия; 

- т.н. улучшение срока хранения и товарного вида посредством стабилизаторов и красителей. 

 

Вот и получается, что мясо стало соей, молочные изделия – пальмовым маслом, овощная икра – ароматизированной «бумагой». А относительно недавно т.н. специалисты научились выращивать… мясо! 

Альтернатива есть! 

 

К счастью испорченный новыми технологиями ассортимент дал толчок к популяризации органических продуктов. Эта именно та пища, которая дарована человечеству самой природой, которая не травит организм и не способствует развитию множества заболеваний. Поэтому сегодня так важно уметь определять органические продуктыпо следующим признакам: 

- естественный «непластмассовый» окрас (без сильного блеска и яркости); 

- природный аромат (он не такой «дерзкий», как искусственный); 

- нормальные размер и форма («гиганты» и «уроды» - результаты экспериментов); 

- относительно гладкая оболочка (без проколов); 

- небольшие естественные крапинки (природа допускает погрешности); 

- отсутствие металлических и пластмассовых емкостей в качестве упаковочной тары; 

- присутствие этикетки, содержание которой подтверждает абсолютную экологичность продукта. 

 

Также при выборе органических продуктов можно использовать нитрат-тестер, который измеряет уровень нитратов. Высокий показатель подсказывает, что сельскохозяйственное продовольствие выращивалось не без использования удобрений, пестицидов и т.п. С другой стороны, в перечень «биопродуктов» входят и те, которые выращивались на торфе, навозе, золе. В конце-концов, «органика» – не «химия». Лишь бы этой «органики» было немного, чтобы продукт не оставлял вредный след на организме. 

Как правило, органические продукты продаются на сельскохозяйственных ярмарках, эко-лавках, в интернет-магазинах. Также они есть в супермаркетах, правда, в последнем случае их стоимость оказывается на порядок выше.