Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



Баклажаны в панировочных сухарях готовятся очень просто и при всей своей простоте очень вкусные. Могут быть как закуской, так и гарниром, подаваться горячими или холодными.

баклажан — 2 шт.
сыр твёрдый — 60 гр.
сухари панировочные — 100 гр.
соль
перец чёрный (молотый)
петрушка — 1 пуч.


Баклажаны промойте и обсушите, чистить их не нужно. Удалите только хвостики.

Нарезать баклажаны тонкими ломтиками. Затем смажьте ломтики растительным маслом.

Теперь приготовим панировку для баклажан: в миску высыпаем панировочные сухари, добавляем натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, соль, чёрный молотый перец и мелко нарезанную петрушку.

Все хорошо перемешать.

Обвалять баклажаны в приготовленной панировке с обеих сторон.

Переложить баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выложить оставшуюся панировку на каждый ломтик баклажана, при желании можно немного присыпать натёртым сыром. Сбрызнуть немного маслом и запекаем баклажаны в духовке при t 200* С., примерно 30 минут.

Подавайте их и горячими, и холодными, баклажаны в панировке хороши в любом виде.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник