[показать]

• Маргарин 250 г
• Сахар (для теста) 200 г
• Яйцо 1 шт
• Мука высшего сорта 400 г
• Разрыхлитель 10 г (или пакетик рассчитанный на 500 г муки)
• Вишня замороженная 600 г
• Сахар (для начинки) 150 г
• Ванильный сахар 10 г
• Кукурузный крахмал 1 ст.л. с горкой
• 250 г слегка размягченного маргарина взбейте с 200 г сахара около 5 минут с помощью вашего железного друга.
  Затем отправьте к ним 1 яйцо.
• 400 г муки просейте в отдельную миску и смешайте с 10 г разрыхлителя (2 ч.л.)
  Неспешно введите мучную смесь в маргариновую массу. Когда тесто начнет собираться в комок, переложите его на припудренную мукой поверхность, слегка обомните, скатайте в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на часок.
• Для начинки 600 г замороженной вишни без косточек отправьте в сотейник и поставьте на средний огонь. Присыпьте 150 г обычного и 10 г ванильного сахара и неспешно прогрейте до растворения сахара, выделения большого количества сока и согревания вишни в целом. Дайте пару минут покипеть и отправьте в сотейник 1 ст.л. с горкой кукурузного крахмала. Варите, помешивая, до загустения (несколько минут должно хватить).
• Тесто разделите на две части. Одну раскатайте в пласт сантиметров на 5 больше вашей формы для запекания (25 см в диаметре) и укутайте им вашу форму.
  Выложите и разровняйте начинку.
• Из оставшейся части теста сделайте украшение (можно просто накрыть пластом теста, можно сделать плетенку, сетку, выложить вырезанные формочкой сердечки и пр.).
  Отправьте пирог в разогретую до 180* духовку на часок.
• Источник:ovkuse.ru