[показать]

• Баклажан— 1 шт
• Голень куриная— 2 шт
• Морковь— 1 шт
• Лук репчатый— 1 шт
• Перец черный—по вкусу
• Соль—по вкусу
• Масло растительное— 2 ст. л.

• Сметана— 4 ст. л.
• Приправа(для курицы) —по вкусу
• Паприка сладкая— 1 ч. л.
• Соль—по вкусу
• Перец черный(смесь пяти перцев) —по вкусу
• Чеснок— 2 зуб.

[показать]

В первую очередь нужно замариновать куриные голени. Смешать сметану, давленный чеснок, соль, перец, паприку, приправу для курицы. Обмазать голени и оставить на пару часов в холодильнике.

[показать]

Взять баклажан грушевидной формы, разрезать его в длину пополам. Вынуть мякоть.

[показать]

Мякоть из баклажана нарезать мелко кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. Разогреть сковороду с маслом и обжарить все овощи, посолить и поперчить. Можно добавить своих любимых приправ.

[показать]

Лодочки баклажана обмазать частью сметанного маринада, в котором мариновались голени. Выложить в них обжаренные овощи, сверху голени, обмазать оставшимся сметанным маринадом.

[показать]

Поставить в нагретую духовку 180°C на 40 минут. Я накрывала фольгой, а в конце за 15 минут открыла, чтоб зарумянились. Подаем горячие.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/142787/