[показать]

• 2 кг огурцов
• 0,5 кг моркови
• 0,5кг лука
• 1кг болгарского перца красного цвета
• 2 головки чеснока
• 2 перчинки чили красного цвета
• 1,5ч. ложки соли
•  100гр сахара
•  100 г растительного масла
•  100 г уксуса 9%.

• Приготовление:

   
  [350x263]Морковь помыть,почистить и натереть на терке для корейской морковки.
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
  [350x232]Огурцы промыть и порезать накрест тонкими брусочками,если огурцы длинные то еще пополам.
   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  [350x223]

  Лук почистить и порезать полумесяцем или колечками.Перец лучше брать красного  цвета,так салат будет красивее выглядеть,разрезать на четыре части и порезать длинными кусочками.

   

   

   

   

   

   

   

  [350x272]Чеснок измельчить в блендере или чеснокодавке. Жгучий перец порезать очень  мелкими  квадратиками без семян,но кто хочет чтобы салат был острее,то семена можно оставить,или использовать можно сушеный перец.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  [350x260]В большом тазу смещать все ингредиенты,добавить масло,уксус,соль и сахар и оставить на 3 часа.

    

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  [350x245]После истечения положенного срока,мы отдохнувшие и свежие,накладываем салат в банки по плечики,слегка уплотняя,а оставшийся сок равномерно распределяем на все нашибаночки.Из  этого количества продуктов выходит 4литра салата.Накрываем крышками,ставим в кастрюлю на стерилизацию на 20 минут,но не больше,иначе огурцы станут совсем мягкими.

   

   

   

   

   

   

  [350x201]Закатываем салат и переворачиваем банки.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  [350x263]После остывания переносим на  хранение в кладовку или погреб и ждем с  нетерпением поздней осени,когда уже нагрянут морозы и мы будем пробовать это разноцветное чудо.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

  Источник http://perchinka-khozyayushka.ru/zagotovki/salat-iz-ogurcov-na-zimu-koreec/