Крылья - 600 г;
Чай черный - 1 ст ложка (полная);
Вода - 350 мл;
Специи - по вкусу и желанию
Крылья вымыть. Я отрезаю самые кончики. Можно и полностью их разрезать.
Заварить крепкий чай. И дать ему настояться. Можно использовать пакетики.
В достаточно горячий чай (но не кипяток!!!) добавляем специи. В моем случае: 1 ч ложка меда; 0,5 ч ложки соли; лаврушка; зубок чеснока (порубила); 0,5 ч ложки куркумы; итальянские травы, орегано, хмели-сунели.
Заливаем крылья. Маринад пробую рукой, должно быть относительно горячо, но не обжигать. Оставляем на 2-3 часа и можно готовить.
Но... я свои крылья оставила на сутки, для пущего эффекта, так сказать 
[показать]. Естественно, когда остынут - поставить в холодильник.. Вот такие загорелые через сутки я достала из холодильника.
Крылья слегка промыла от листьев заварки. Еще немного посолила, посыпала смесью перцев, выдавила зубчик чеснока. Смазала растительным маслом. Выкладываем в форму и выпекаем до золотистого цвета.
Вот и готово.
Ну чем не копченые? [показать]
Источник: Страна Мам
