Тесто:
500гр муки,1 стак.молока,3 яйца,1 пакетик сухих дрожжей,50 гр раф..раст.масла,50 гр сахара,чуть соли.
Дрожжи развести в теплом молоке с 1ст.л.сахара и 1 ст.л.муки. Дать постоять,пока непоявится пенка.Затем добавить остальные компоненты,и замесить тесто. Поставить в теплое место,накрыв салфеткой. Когда тесто увеличится мининмум в 2 раза,еще раз хорошо вымесить.
Раскатать тесто в лепешку (немножко теста оставить на шарики), выложить на дно формы,сформировав бортики. Сверху выкладываем маковую начинку. Затем оставшийся кусочек теста разделяем на шарики и вдавливаем равномерно в начинку .Смазать тесто желтком, дать пирогу расстояться. Выпекаем при температуре 180 гр минут 30-40.
Начинка:
1 стакан мака, 50 гр сахара ,2 белка, изюм, ваниль.
Мак предварительно запарить кипятком на ночь,или хотя бы на 3 часа,затем его перемолоть. Белки взбить в крутую пену, добавить мак, сахар, ваниль, изюм и осторожно все перемешать.
Источник: http://www.odnoklassniki.ru/group/46573711327324/album/48883933380700