Пирог получается оооочень вкусный и нежный, не очень высокий, возможно нужна меньшая по размеру форма(у меня форма 38*28см), верхний слой напоминает суфле, с вишневой кислинкой.
Нам понадобится:
Тесто: 2яйца, 1ст.сахара, 150г.сливочного масла, 5ст.ложек сметаны, 4ст.ложки кефира или простокваши, 1 пакетик(2ч.ложки) разрыхлителя, 2ст.муки, соль.
Начинка: 300гр.мороженой вишни или любых других ягод.
Заливка: 1банка сгущенки, 300г.сметаны, 3ст.ложки какао.
Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, сметану, кефир(или простоквашу), соль, муку и разрыхлитель. Все хорошенько перемешать. Тесто получается жидкое, но гуще, чем на оладьи.
Противень выстелить пергаментом, вылить тесто, размазав его по всей поверхности. Вишню или ягоды(не размораживая) обвалять в крохмале и выложить сверху теста. Поставить противень в предварительно нагретую до 190градусов духовку на 15минут, чтобы тесто немного поднялось.
В это время взбить миксером сгущенку со сметаной, добавить какао и опять хорошо взбить.
Вытащить противень из духовки, залить тесто с ягодами приготовленной заливкой и опять поставить в духовку на 25минут. Готовность проверить спичкой. Резать охлажденным.
Источник:http://vkusno.mirtesen.ru/blog/43767942237/Pirog-%...767942237&bpid=43767942237