соус для пиццы

• помидор – 1-2 шт
• сыр Моцарелла -  300 г
• томатный соус
• сыр пармезан – 50 г
• оливковое масло
• мука для припыла

Для теста:

• теплая вода – 1 ст
• оливковое масло – 2 ст.л.
• соль – 1 ч.л.
• сахар – 1/2 ч.л.
• дрожжи быстрорастворимые – 1 ст.л.
• мука – 500 г
• манная крупа – 100-150 г 

[показать]Приготовить дрожжевое тесто. В теплой воде растворить дрожжи. Добавить соль, сахар и оливковое масло. Хорошо перемешать. Всыпать половину муки и манную крупу.

[показать]Тесто хорошо вымешать, постепенно добавляя муку, чтобы тесто получилось мягкое, но не прилипало к рукам.

[показать]Дать тесту хорошо подняться. На это понадобится примерно 1 час. Обмять и разрезать на 2 половины.

[показать]Тесто раскатать в тонкий пласт. С помощью скалки переложить тесто на противень. Противень обязательно покройте листом фольги, смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Включите нагреваться духовку. Пласт теста смажьте томатным соусом. В качестве соуса вы можете использовать любой томатный соус, который вам нравится на вкус, либо приготовить соус самостоятельно. Хуже всего в пицце ведет себя кетчуп. Он придает пиццу неприятный привкус, каким бы вкусным ни был кетчуп, даже если это Самый Натуральный И Самый Вкусный Кетчуп. Лучше не берите.

[показать]Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу.

[показать]Очищенные помидоры нарежьте пластиками и уложите на слой соуса. Слегка посолите, поперчите, посыпьте свежими или сухими травами (базилик, орегано, мята, петрушка и др.)

[показать]Сверху уложите тонкие пластики сыра моцарелла.

[показать]Слегка присыпьте тертым пармезаном и поставьте в разогретую до максимальной температуры духовку на 7-10 минут.

[показать]Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться. Украсьте сверху листочками зеленого базилика. Пицца “Маргарита” готова.

Источник: www.shate.ru/pitstsa-margarita.html