Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Ингредиенты:Для блинов:- Сливочное масло – 6 столовых ложек,- Молоко – 720 мл,- Яйцо – 6 шт,- Мука – 1,5 стакана,- Сахар – 6 столовых ложек,- Щепотка соли,- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 45 мл, Для крема:- Большое яйцо – 3 шт (белки/желтки отдельно),- Сахар – 150 г
- Сыр маскарпоне – 240 г,- Жирные сливки – 125 мл,- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди – 75 мл,- Темный шоколад – 85 г,- Щепотка соли
Приготовление:
Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
[показать]
Приготовеьте крем, взбив желтки с ½ стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Выспьте остальную ¼ стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем – сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.
Серия сообщений "Блины,пончики,оладьи,паста,лазанья":Блины,пончики,оладьи,паста,лазаньяЧасть 1 - Блинчатый пирог десертный
Часть 2 - Александр Селезнев рецепты от шефа
...
Часть 26 - Кто есть кто в мире пасты.
Часть 27 - Шоколадные оладушки
Часть 28 - Блинный тирамису
Часть 29 - Складываем и завертываем блины
Часть 30 - Чебуреки самые самые чебуречные !!!
...
Часть 32 - Блинчики всегда удачные
Часть 33 - Плацинды 2 рецепта
Часть 34 - Заварные блины (рецепту более 100 лет)