Мусака. Очень вкусно и сытно получилось

[показать]

Нужно
300-400 фарша
8 средний картошек
2 луковицы (или я брала порей, просто люблю его)
2 головки чеснока
250-300 гр очищенных помидор в собственном соку (это мое добавление, так получается сочнее)
1 большой баклажан
3 помидора

для соуса
250 мл молока
150гр сметаны
1ст ложка муки
и 1 ст ложка масла
1 яйцо

Значит такс, картофель варим в мундире, чистим и режем колечками. Баклажан нарезаем полосками отмачиваем в подсоленной воде, а затем обжариваем с двух сторон минут по три, вытаскиваем, там же обжариваем чеснок и лук, добавляем фарш, а затем помидорки в собственном соку и тушим все это до готовности, солим перчим.

Готовим соус
В сотейнике разогреваем масло сливочное, высыпаем муку, обжариваем постоянно перемешивая до золотистого цвета, потом вливаем струйкой подогретое молоко, постоянно мешаем, начинает густеть, выключаем солим перчим и классно добавить щепотку мускатного ореха, остыло, добавляем сметану и одно яйцо, все тщательно перемешиваем

В смазанную форму выкладываем слоями, сначала картошку, потом полученный фарш, опять картошку, сверху баклажаны и нарезанные кружками помидоры, заливаем все соусом и на 30 минут в духовку.

Приятного аппетита!

forum.svadba.net.ru/viewtopic.php