Это цитата сообщения Alexandrovna2828 Оригинальное сообщение

Французский пирог с сыром и луком

 

[480x294]

Французский пирог рецепт:

Для теста:

• мука – 1,5 стакана;
• сливочное масло – 100 грамм;
• сметана – 5 столовых ложек;
• сода – 0,5 чайной ложки;
• растительное масло.

Для начинки:

• сыр плавленый – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 – 2 головки;
• яйца – 2 шт.;
• майонез – 2 столовые ложки.

По-французски у меня в коллекции имеется еще несколько рецептов: луковый французский суп, мясо по французскому рецепту.

[480x381]

Охлажденное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой. Поскольку я не люблю возиться с жирными продуктами ( масло, фарш, мясо ), то я его порубил мелко на доске ножом вместе с мукой.

[480x324]

В нем сделать углубление, всыпать сюда соду и погасить ее сметаной ( а можно и уксусом ). Все перемешать и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 20 – 30 минут.

[479x360]

Пока тесто находится в холодильнике, приготовим начинку для пирога. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Замороженные сырки натереть на крупной терке, смешать с яйцами, добавить обжаренный лук и майонез. Если сырки не в замороженном состоянии, то можно просто порезать их на дольки.

После этого замесить тесто на столе, разделить на две части ( в пропорции 40 на 60 соответственно ). Большую часть раскатать и выложить в смазанную форму, подняв бортики.

Выложить порезанный на дольки сыр и вылить начинку. Все накрыть раскатанным оставшимся тестом. По возможность защипать края, чтобы начинка пирога не вытекла и не пригорела к форме.

[479x360]

Поставить французский пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки. У меня на это ушло 30 минут.

[480x318]

Всем приятного аппетита!